BAHAN:
- Tepung terigu Cakra Kembar 290 gram
- Tepung tapioka 25 gram
- Ubi ungu kukus 125 gram haluskan
- Garam 1 sendok teh
- Telur ayam 1 butir
- Air 1050 ml
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Tepung tapioka 50 gram, untuk taburan
CARA MEMBUAT:
- Campur terigu Cakra Kembar, tepung tapioka, A ubi ungu, garam, telur ayam dan 50 mi air. Uleni hingga rata.
- Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung tapioka. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
- Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
- Didihkan sisa air, beri minyak. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mi ubi ungu siap digunakan dalam berbagai masakan. (KK)
UNTUK 680 GRAM
0 komentar:
Post a Comment