 |
| RESEP MI TALAS |
BAHAN:
- Tepung terigu protein tinggi 230 gram
- Talas kukus 100 gram, haluskan
- Tepung maizena 25 gram
- Telur ayam 2 butir, kocok lepas
- Garam 1 sendok teh
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Air 1025 ml
- Tepung maizena 50 gram, untuk taburan
CARA MEMBUAT:
- Campur terigu, maizena, talas, telur ayam, garam dan 25 ml air. Uleni hingga rata.
- Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung maizena. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
- Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung maizena agar tidak saling menempel.
- Didihkan sisa air, beri minyak goreng. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mi talas siap digunakan dalam berbagai masakan.
UNTUK 670 GRAM
TIPS:
- Setelah talas dikupas, lumuri talas dengan garam hingga rata. Kemudian diamkan selama beberapa saat dan cuci talas hingga bersih. Hal ini untuk menghindari gatal di mulut ketika mengonsumsi talas.
- Bila Anda menggunakan talas bogon sebaiknya jangan potong talas hingga pangkalnya. Sehingga Anda bisa memegang batangnya agar tangan tidak gatal ketika mengupasnya. (koki)
0 komentar:
Post a Comment