RESEP LUMPIA BASAH ISTIMEWA

RESEP LUMPIA BASAH ISTIMEWA

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 50 gram
• Telur ayam 2 butir
• Air 2 sendok makan
• Bawang merah 2 butir, iris halus
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Selederi iris 1/2 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Daun selada dan cabai rawit secukupnya.

BAHAN ISI:

• Rebung 100 gram, potong korek api
• Daging ayam cincang 75 gram
• Udang kering (ebi) 1/2 sendok makan, seduh air panas hingga lunak dan haluskan
• Wortel 50 gram, iris korek api

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: Kocok telur hingga rata, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Tambahkan garam, 1/4 sdt merica dan air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan pan dadar anti lengket. Tuang adonan dan buat dadar, masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan rebung, daging ayam cincang, udang dan wortel.
5. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata. Tumis hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Letakkan selembar daun selada keriting di atas selembar kulit, beri isi dan cabai rawit di atasnya. Lipat dan rapikan. Lakukan hingga habis. Sajikan. (koki)

UNTUK 8 BUAH

Kandungan Gizi Per Porsi

Energi                 :  73.24 Kkal

Protein                :  4.19 gram

Lemak                :  3.94 gram

Karbohidrat        :  6.17 gram