Resep Acar Sayur Tahu

BAHAN:

Resep Acar Sayur Tahu

• Mentimun 200 gram, buang bijinya dan potong korek api
• Tahu 200 gram, potong ukuran 1 x 1 x 5 cm dan goreng setengah matang
• Wortel 200 gram, potong korek api
• Cabai rawit merah 100 gram, buang tangkainya
• Bawang merah ukuran kecil 100 gram, kupas
• Cuka 3 sendok makan
• Gula pasir 2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 150 ml
• Minyak goreng 3 sendok makan
• Ketupat secukupnya

BUMBU HALUS:

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 4 siung
• Kemiri 4 butir, sangrai
• Kunyit 2 cm, bakar dan kupas

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan wortel, mentimun, tahu, cabai rawit dan bawang merah. Aduk.
3. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Didihkan kembali.
4. Masukkan cuka, aduk rata. Masak hingga matang, angkat. Sajikan bersama ketupat.

UNTUK 4 PORSI

Sumber : Tabloid Koki