Resep Nasi Pepes Cumi Bumbu Ijo

BAHAN:

Resep Nasi Pepes Cumi Bumbu Ijo 

• Beras 250 gram, kukus hingga 1/2 matang
• Cumi 500 gram,cuci bersih, potong ring -Serai 1 batang, iris serong tipis
• Santan 500 ml
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, memarkan
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
• Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis

BUMBU HALUS:

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Cabe hijau 8 buah

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus hingga harum. 
2. Tambahkan daun salam,serai dan lengkuas,aduk-aduk. 2.Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan beras sambil diaduk-aduk. Tutup dan biarkan hingga santan terserap abis,angkat.
3. Siapkan sehelai daun pisang, alasi daun salam, beri 1-3 sendok makan adonan nasi.Gulung dan bungkus hingga menyerupai lontong, sematkan lidi pada ujungnya. Kukus selama 30 menit hingga matang,angkat.
4. Sajikan. 

Keterangan :

•  Lama Persiapan : 15 menit
• Lama Proses :60 menit
• Standar Hasil Jadi :2 porsi 

Kamus Dapur:  

Sebaiknya, saat memasak nasi usahakan sambil diaduk-aduk agar nasi tidak lengket dan tidak gosong.