RESEP MI UBI UNGU

BAHAN:

• Tepung terigu Cakra Kembar 290 gram
• Tepung tapioka 25 gram
• Ubi ungu kukus 125 gram haluskan
• Garam 1 sendok teh
• Telur ayam 1 butir
• Air 1050 ml
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Tepung tapioka 50 gram, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu Cakra Kembar, tepung tapioka, A ubi ungu, garam, telur ayam dan 50 mi air. Uleni hingga rata.
2. Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung  tapioka. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
3. Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
4. Didihkan sisa air, beri minyak. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mi ubi ungu siap digunakan dalam berbagai masakan. (KK)

UNTUK 680 GRAM

Read More

RESEP MI SINGKONG

RESEP MI SINGKONG

BAHAN:

• Tepung terigu Cakra Kembar 350 gram
• Singkong kukus 100 gram haluskan
• Telur ayam 1 butir
• Garam 1 sendok teh
• Air 1050 ml
• Tepung maizena 50 gram, untuk taburan
• Minyak sayur 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu Cakra Kembar, singkong, garam dan telur. Tuang 50 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung maizena. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
3. Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung maizena agar tidak saling menempel.
4. Didihkan sisa air, masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Beri minyak sayur, aduk rata. Mi singkong berbagai masakan. (kk)

UNTUK 660 GRAM

Read More

RESEP MI GORENG SINGKONG

RESEP MI GORENG SINGKONG

BAHAN:

• Mi singkong 1 resep
• Daging sapi rebus 200 gram, potong dadu 1 cm
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas
• Kol 100 gram, iris halus
• Sawi hijau 100 gram, potong-potong
• Tauge 100 gram, siangi
• Bawang perai 2 batang, ambil bagian putihnya dan iris halus
• Kecap manis 2 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air kaldu sapi 150 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Merica bubuk 1/2 sendok teh

BAHAN PELENGKAP:

• Irisan daun selederi 2 sendok makan
• Bawang merah goreng 2 sendok makan
• Acar mentimun secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Singkong kupas 100 gram, belah 4 bagian, iris tipis, rendam air garam dan goreng

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang perai hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan. Tuang telur, aduk hingga berbutir.
2. Masukkan daging sapi, kol, sawi hijau dan tauge. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu, tambahkan kecap manis, merica bubuk dan garam. Aduk.
4. Masukkan mi singkong, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
5. Letakkan mi goreng singkong dalam piring saji. Taburi irisan daun selederi, bawang merah goreng dan singkong goreng di atasnya. Sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit. (kk)

UNTUK 6 PORSI

Read More

RESEP IFUMI UBI UNGU SEAFOOD

RESEP IFUMI UBI UNGU SEAFOOD

BAHAN:

• Mi ubi ungu 1 resep
• Minyak goreng 1 liter

BAHAN SIRAMAN SEAFOOD:

• Cumi kupas 250 gram, bersihkan dan potong cincin
• Udang kupas 200 gram, kerat punggungnya
• Bakso ikan 6 butir, potong 4 bagian
• Jamur kancing 100 gram belah 4 bagian
• Wortel 100 gram, iris serong tipis
• Brokoli 100 gram, potong per kuntum
• Bawang putih 4 siung, cincang kasar
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis
• Saus tiram 2 sendok makan
• Minyak ikan 1 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
• Air 300 mi

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, masukkan mi ke dalam saringan. Goreng mi hingga mi terendam minyak. Masak hingga mi kering, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga mi habis. Sisihkan.
2. Siraman Seafood: Panaskan 2 sdm rninyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi, udang, bakso ikan dan jamur. Tumis hihgga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan brokoli, tumis hingga layu. Masukkan saus tiram, minyak ikan, merica bubuk, gula pasir dan gararn. Aduk hingga rata
4. Tuang air, masak hingga mendidih dan matang. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental Angkat.
5. Letakkan mi ubi ungu goreng di atas piring saji, tuang siraman seafood di atasnya. Sajikan hangat. (KK)

UNTUK 6 PORSI

Read More

RESEP RISOLES ITALI

RESEP RISOLES ITALI

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak
• Garam 1 sendok teh
• Telur ayam 1 butir
• Susu cair 550 ml
• Margarin 25 gram, lelehkan
• Putih telur 3 butir Tepung pangko 125 gram
• Minyak goreng 700 ml
• Saus sambal secukupnya

BAHAN ISI:

• Daging sapi cincang 300 gram
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Paprika merah 1/2 buah, potong dadu kecil
• Tomat merah 1 buah, buang bijinya dan cincang kasar
• Saus tomat 200 ml
• Merica bubuk 1/4 Sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Oregano 1/2 sendok teh
• Basil 1/2 sendok teh
• Air 50 ml
• Keju cheddar 150 gram, parut

CARA MEMBUAT:

1. Isi: Panaskan sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah dan daging cincang, tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan tomat, tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, merica, gula pasir, garam, oregano dan basil. Aduk rata, tuang air. Masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dan tuang margarin cair. Aduk kembali hingga rata. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
3. Beri 2 sdm isi di atas selembar kulit. Taburi keju di atasnya, Lipat dan gulung, rapikan. Celupkan risoles dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal. (kk)

UNTUK 15 BUAH

Read More

RESEP RISOLES AMERIKA

RESEP RISOLES AMERIKA

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 150 gram, ayak
• Telur ayam 6 butir
• Garam 1 sendok teh
• Susu cair 350 ml
• Mentega 1 sendok makan, lelehkan.
• Tepung roti warna 150 gram
• Minyak goreng 700 ml
• Saus sambal secukupnya

BAHAN ISI:

• Daging asap 6 lembar, potong kotak kecil 1x3 cm dan tumis
• Keju cheddar parut 150 gram
• Telur rebus 5 butir, potong kecil
• Mayones 75 gram

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, pecahkan 4 btr telur ke dalamnya. Aduk rata.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
3. Panaskan pan dadar anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
4. Beri potongan daging asap, telur rebus dan keju parut di atas selembar kulit. Semprot mayones di atasnya, lipat dan gulung. Rapikan.
5. Kocok lepas sisa telur, celupkan risoles dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin selama ± 1 jam.
6. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

UNTUK 14 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

RESEP RISOLES JEPANG

RESEP RISOLES JEPANG

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak
• Telur ayam 5 butir
• Garam 1/2 sendok teh
• Susu cair 500 mi
• Margarin 1 sendok makan, lelehkan
• Tepung panir halus 250 gram
• Minyak goreng 700 ml

BAHAN ISI:

• Filiet ayam 350 gram, potohg dadu kecil
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis
• Bawang putih parut 1/2 sendok teh
• Jahe parut 1/2 sendok teh
• Saus teriyaki 4 sendok makan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Air 100 ml 

CARA MEMBUAT:

1. lsi: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan fillet ayam tumis hingga berubah warna. Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata dan masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit: Kocok 2 btr telur, garam dan susu hingga rata. Tuang campuran telur ke dalam terigu, aduk rata dan saring bila perlu. Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
4. Beri 2 sdm isi di atas selembar kulit. Lipat dan gulung, rapikan.
5. Kocok lepas sisa telur, celupkan risoles dan gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
6. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

UNTUK 15 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

RESEP RISOLES SINGAPURA

RESEP RISOLES SINGAPURA

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak
• Tepung beras 75 gram
• Garam 1 1/2 se-ndok teh
• Telur ayam 2 butir
• Air 500 ml

BAHAN ISI:

• Udang kupas 150 gram, rebus dan cincang kasar
• Bengkuang 300 gram, potong korek api
• Wortel 150 gram, potong korek api
• Rebung kalengan 150gram potong korek api dan rebus
• Tauge 150 gram, siangi dan rebus
• Lettuce 150 gram, sobek kasar
• Daun ketumbar 8 tangkai, ambil daunnya

BAHAN SAUS:

• Bawang putih 4 siung, haluskan
• Saus sambal 3 sendok makan
• Kecap manis 4 sendok makan

BAHAN LAPISAN:

• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Telur ayam 3 butir, kocok lepas
• Tepung pangko 150 gram
• Minyak goreng 700 ml

CARA MEMBUAT:

1. Saus: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit: Campur semua bahan hingga tercampur rata. Saring bila perlu. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
3. Olesi permukaan kulit dengan saus hingga rata. Letakkan bengkuang, wortel, udang, rebung, tauge, lettuce dan daun ketumbar. Lipat dan gulung, rapikan.
4. Gulingkan risoles di atas terigu hingga rata. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

UNTUK 16 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

RESEP AYAM KARI CANAI

RESEP AYAM KARI CANAI

-Untuk 2 porsi-

Canai:

• 100 g tepung terigu
• 75 ml air
• 125 ml minyak goreng

Ayam Kari:

• 4 potong paha ayam, cuci bersih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt kari bubuk
• 750 ml santan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Canai: Campur tepung terigu dan garam. Aduk rata, buat lubang di tengahnya.
2. Tuangkan air sambil diuleni hingga kalis dan bagi menjadi 6 bagian.
3. Bulatkan adonan, rendam dalam minyak selama satu jam
4. Panaskan minyak dalam wajan antilengket datar, letakkan adonan yang telah digilas, masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat dan segera remas hingga membentuk kelopak bunga. Sisihkan.
5. Ayam Kari: Bumbui paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
7. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
8. Tambahkan santan, bubuk kare dan garam. Aduk rata dan masak di atas api kecil hingga cairan mengental. Angkat.
9. Atur canai dalam piring, beri ayam kare. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

RESEP AYAM CABAI KUNING

RESEP AYAM CABAI KUNING

-Untuk 3 porsi-

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
• 400 ml santan kental
• 900 ml santan cair
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air asam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula merah serut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 13 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 15 butir merica
• 3 sm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1. Bumbui daging ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Simpan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tuangkan santan cair. Aduk rata, masak di atas api kecil hingga cairan tersisa kurang lebih 200 ml.
5. Tuangkan santan kental, Cabai rawit, gula merah, air asam dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga cairan mengental. Angkat. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

RESEP SINGGANG AYAM

RESEP SINGGANG AYAM

-Untuk 4 porsi-

Canai:

• 270 g tepung terigu
• 60 ml susu segar
• 180 g mentega
• 1 butir telur
• 2 sdm air

Bahan:

• 2 buah dada ayam, potong 8 bagian
• 500 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 20 g asam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 15 butir merica
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Canai: Campur 90 gram tepung terigu clan 65 gram mentega. Aduk hingga adonan halus, bagi menjadi 8 bagian.
2. Bulatkan aclonan dan tutup dengan kain lembab. Sisihkan.
3. Campur sisa bahan dan uleni hingga kalis.
4. Gilas adonan, masukkan satu bagian adonan mentega. Tutup rapat, gilas pipih.
5. Gulung adonan, bulatkan.
6. Gilas kembali adonan dan letakkan dalam wajan antilengket. Masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
7. Ayam Singgang: Campur bumbu halus dan santan cair. Aduk rata dan sisihkan.
8. Letakkan potongan ayam dalam wajan yang telah dialasi daun pisang. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
9. Tuangkan campuran bumbu dalam ayam, tambahkan daun jeruk dan serai. Tutup kembali wajan, masak hingga ayam setengah matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
10. Tuangkan santan kental, asam dan garam. Aduk rata. masak ayam kembali hingga matang dan berminyak. Angkat.
11. Pindahkan canai dalam piring beri ayam singgang.
12. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

RESEP AYAM BUMBU KUNING

RESEP AYAM BUMBU KUNING

*Untuk 2 porsi*

Bahan Roti Jala:

• 55 g tepung terigu
• 125 ml santan
• 1 butir telur, kocok

Bahan:

• 300 g fillet ayam, potong kasar
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, potong 2 cm
• 400 ml santan
• 100 ml air
• 1 sdm air asam
• 1 sdm gula merah serut

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 butir merica

Bumbu Ulek Kasar:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 batang daun bawang

Cara Membuat:

1. Roti jala: Campur santan dan telur. Aduk rata, tuangkan dalam campuran tepung terigu dan garam secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Tuangkan dalam cetakan roti jala.
2. Panaskan wajan antilengket, putar cetakan hingga membentuk dadar seperti jala. Balikkah, masak hingga kedua sisinya matang. Angkat dan lipat. Sisihkan.
3. Ayam Bumbu Kuning: Panaskan minyak, tumis bumbu ulek kasar hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan potongan daging ayam dan bumbu ulek kasar, tumis hingga berubah warna.
6. Tuangkan air dan garam. Aduk rata, masak hingga cairan terserap.
7. Tuangkan santan. Aduk rata dan masak di atas api kecil hingga mengental. Angkat.
8. Tuangkan dalam piring, beri roti jala dan taburi bawang daun.
9. Sajikan.

Read More

Resep Cake Bundt Zucchini

Resep Cake Bundt Zucchini

*Untuk 14 potong*

Bahan:

• 300 g zucchini, serut kasar, peras sedikit
• 100 g wortel, serut halus, peras sedikit
• 375 g tepung terigu
• protein sedang
• 200 g margarin
• 200 g gula pasir
• 10 g kulit jeruk lemon parut
• 20 g poppy seed
• 4 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 50 ml air

Glazur:

• 200 g gula halus
• 50 ml air
• 1 sdt air jeruk lemon

Manisan Zucchini:

• 100 g gula pasir
• 200 ml air
• 100 g irisan tipis zuchini

Cara Membuat:

1. Manisan Zucchini: Didihkan air dan gula pasir. Angkat dan diamkan hingga hangat.
2. Masukkan irisan zucchini, diamkan hingga layu. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Cake: Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
4. Campur zucchini, wortel, poppy seed dan kulit lemon, sisihkan.
5. Kocok margarin dan gula hingga lembut.
6. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.
7. Tambahkan campuran tepung sambil diaduk hingga rata.
8. Tambahkan campuran zucchini dan air. Aduk rata.
9. Tuangkan adonan dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 50 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
10. Glazur: Aduk semua bahan hingga larut.
11. Oleskan pada permukaan cake dan ratakan. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Cake Tape Karamel

Resep Cake Tape Karamel

*Untuk 12 potong*

Bahan:

• 300 g tape singkong, haluskan
• 230 g gula pasir
• 100 tepung terigu protein sedang
• 300 ml santan
• 50 ml air
• 6 butir telur
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Masak 100 gram gula pasir dan air hingga menjadi karamel di atas api kecil.
2. Tuangkan santan. Aduk rata, angkat dan dinginkan.
3. Tuangkan karamel santan dalam tape dan aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan telur satu per satu sambil diaduk menggunakan ballon whisk hingga rata.
6. Tuangkan adonan dalam loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 160° C selama 60 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Potong-potong cake dan sajikan

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Scone Zucchi

Resep Scone Zucchi

*Untuk 10 buah*

Bahan:

• 100 g zucchini, serut kasar
• 50 g kismis
• 250 g tepung terigu
• 50 g gula pasir
• 65 ml susu segar
• 65 ml krim kental
• 45 g mentega
• 15 g baking powder
• Selai stroberi secukupnya

Cara Membuat:

1. Aduk mentega, gula pasir dan baking powder hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu aduk rata.
3. Tuangkan susu dan krim kental. Aduk rata.
4. Masukkan zucchini dan kismis, aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan, atur dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 30 menit. Angkat.
6. Ambil satu buah scone, oles dengan selai dan tumpukkan satu buah scone di atasnya.
7. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Zucchi Juice

Resep Zucchi Juice

*Untuk 3 gelas*

Bahan:

• 300 g zucchini, cuci
• 100 g nanas kupas, cuci
• 1 sdm air jeruk nipis
• 275 ml air
• 100 ml madu
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kasar zucchini dan nanas.
2. Masukkan dalam gelas blender, tambahkan air, proses hingga lembut. Angkat dan saring.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan madu. Aduk rata.
4. Tuangkan dalam gelas saji
5. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Tape Kukus Keju

*Untuk 8 porsi*

Resep Tape Kukus Keju

Bahan:

• 300 g tape singkong
• 3 lembar roti tawar pandan, potong dadu 1 cm
• 50 g keju cheddar, serut
• 250 ml santan
• 50 g gula pasir
• 10 tepung terigu
• 20 g custard powder
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong 100 gram tape singkong bentuk dadu 1 cm dan haluskan sisanya. Sisihkan.
2. Campur tape yang telah dihaluskan dengan santan, kuning telur, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan tepung custard. Aduk rata.
4. Atur potongan tape dan singkong dalam pinggan tahan panas.
5. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat.
6. Taburi keju dan sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Chiffon Tape

Resep Chiffon Tape

*Untuk 12 potong*

Bahan:

• 185 g tape singkong, haluskan
• 170 g tepung terigu
• protein sedang
• 200 g gula pasir
• 120 santan
• 70 ml minyak sayur
• 7 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt cream of tartar
• 1/4 sdt garam
• Pewarna kuning secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah kaku.
2. Masukkan 100 gram gula pasir secara bertahap sambil dikocok hingga kaku. Sisihkan.
3. Campur tape, tepung terigu, kuning telur, baking powder dan garam. Sisihkan.
4. Larutkan gula pasir, garam, santan, minyak dan pewarna. Tuangkan dalam campuran tape, aduk hingga rata.
5. Masukkan campuran putih telur kocok sambil diaduk hingga rata. Tuangkan adonan dalam cetakan chiffon yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 45 menit hingga matang. Angkat dan balikkan pada leher botol. Biarkan hingga dingin.
7. Keluarkan cake dari cetakan. Potong-potong cake.
8. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Cake Tape

Resep Cake Tape

*Untuk 12 potong*

Bahan:

• 300 g tape singkong, haluskan
• 300 g gula pasir
• 250 g tepung terigu
• protein sedang
• 200 ml santan
• 5 butir telur
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur tape dan santan. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tape secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan tepung terigu dan garam. Aduk rata adonan, tuangkan dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C selama 45 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong cake dan sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Pepaya Mint

Resep Pepaya Mint

*Untuk 2 porsi*

Bahan:

• 100 g papaya kupas, potong kasar
• 65 g wortel, cincang halus
• 35 g jahe, kupas, iris tipis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 5 sdm madu
• 700 ml air
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air dan jahe hingga mendidih dan aromanya keluar. Angkat dan saring. Dinginkan.
2. Masukkan papaya, wortel, dan air jahe dalam gelas blender. Haluskan.
3. Tuangkan dalam gelas, beri es batu dan air jeruk nipis.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Green Tea Kayumanis

Resep Green Tea Kayumanis

*Untuk 1 porsi*

Bahan:

• 1/2 sdt teh hijau bubuk
• 1 batang kayumanis
• 500 ml air
• 1 sdm air jeruk lemon
• Madu secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air, teh hijau bubuk dan kayumanis hingga mendidih dan aromanya keluar. Angkat dan saring.
2. Tuangkan madu di dasar gelas, tuangkan teh hijau, tambahkan es batu.
3. Beri air jeruk lemon. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Lemon Madu

*Untuk 2 gelas*

Bahan:

• 1 buah lemon, peras
• 500 ml air
• 35 ml madu
• 10 g merica hitam

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan merica hingga aromanya keluar. Angkat dan saring. Diamkan hingga hangat
2. Tambahkan air jeruk lemon dan madu. Aduk rata.
3. Tuangkan dalam gelas, sajikan

 --------------

Resep Apel Jahe

*Untuk 2 gelas*

Bahan:

• 250 g apel merah, cuci bersih, potong dadu 2 cm
• 75 g jahe kupas, iris tipis
• 50 g lemon, peras
• 450 ml air
• Gula batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air, apel dan jahe hingga mendidih dan aromanya keluar. Angkat.
2. Tambahkan air jeruk lemon dan aduk rata.
3. Sajikan hangat dengan gula batu atau dingin dengan madu.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Bluebit

Resep Bluebit

*Untuk 2 porsi*

Bahan:

• 75 g blueberry segar
• 50 g bit kupas, cincang
• 30 g rumput laut, cincang
• 100 ml yoghurt tawar
• 400 ml air
• 50 g madu

Cara Membuat:

1. Rebus air dan rumput laut hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan rebusan rumput laut, blueberry bit dan yoghurt dalam gelas blender, proses hingga lembut.
3. Tambahkan madu, aduk rata. Simpan dalam lemari es hingga waktu penyajian.
4. Tuangkan dalam gelas.
5. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

Resep Salad Bunga Kol

Resep Salad Bunga Kol

Bahan:

• 75 g bunga kol, potong per kuntum, rebus
• 100 g alpukat kupas, potong dadu
• 1 lembar kol, iris halus
• 50 g fillet ayam
• 250 ml air
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt gula merah serut
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Saus:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Campur ayam dengan merica bubuk dan garam. Aduk rata, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Panggang ayam hingga matang. Angkat, potong dadu. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tuangkan air, bumbui gula merah dan garam. Aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat.
5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
6. Atur ayam panggang, kol, alpukat dan kol dalam piring.
7. Tambahkan saus.
8. Sajikan.

Untuk 1 porsi

Sumber: Majalah Selera

Read More

Resep Schotel Makaroni

Resep Schotel Makaroni

BAHAN:

• Makaroni kering 50 gram, rebus hingga lunak
• Daging sapi cincang 50 gram
• Susu cair 300 ml
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas
• Keju cheddar 30 gram, parut
• Bawang merah cincang 1 sendok makan
• Mentega 1 sendok makan
• Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, tumis hingga matang. Angkat 
2. Tuang susu, aduk rata. Tambahkan telur, keju, garam dan makaroni. Aduk rata.
3. Masukkan adonan makaroni ke dalam pinggan tahan panas bersemir mentega.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang, angkat. Sajikan.

UNTUK 2 PORSI

Kandungan Gizi Per Porsi

ENERGI                :  152 KKal

PROTEIN             :  46,6 gram

LEMAK                :  24,3 gram

KARBOHIDRAT  :  60,5 gram

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Arem-Arem Mi

Resep Arem-Arem Mi

BAHAN:

• Mi instan 1 bungkus, rebus hingga matang
• Telur ayam 2 butir
• Daging sapi cincang 50 gram
• Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
• Wortel 1/2 batang, kupas dan potong dadu kecil
• Bawang merah butir, iris halus
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Selederi iris halus 1 sendok teh
• Minyak goreng 1 sendok makan

CARA MEMBUAT :

1. Campur 1 btr telur dan santan, kocok hingga rata.
2. Campur mi dengan 1/2 bagian bavvang merah dan bawang putih dan campuran telur. Aduk rata, sisihkan.
3. Isi: Panaskan minyak, tumis sisa bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan daging sapi qincang, tumis hingga daging berubah warna Angkat, biarkan uap panasnya hilang. Masukkan 1 btr telur, aduk hingga rata.
4. Letakkan 3/4 bagian mi di atas selembar daun pisang. Beri isi di atasnya, ratakan. Tutup dengan sisa mi di atasnya, ratakan. Bungkus seperti bentuk lontong. Padatkan dan rapikan. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
5. Panaskan panci pengukus dan kukus arem-arem selama + 45 menit hingga matang. Angkat. Potong dan sajikan.

UNTUK 1 BUNGKUS

(+ 6 POTONG)

Kandungan Gizi Per Bungkus 

ENERGI                   :     115 KKal

PROTEIN                 :     5.25 gram

LEMAK                    :     6.45 gram

KARBOHIDRAT     :     9.24 gram

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Mentimun Isi Sarden

Resep Mentimun Isi Sarden

BAHAN:

• Mentimun 2 buah, cuci bersih, potong 4 bagian
• Sarden 1 kaleng ukuran kecil (155 gram), tiriskan dan suwir
• Bawang merah 3 butir, cincang
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Tomat 1 buah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• Cabai merah 1 buah, iris bulat tipis
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Air 50 ml
• Peterseli secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat hingga harum.
2. Masukkan sarden, aduk rata. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang air, masak hingga air menyusut. Angkat.
3. Kerat-kerat bagian tepi mentimun hingga bergerigi. Keruk bagian tengahnya hingga menyerupai mangkuk.
4. lsi bagian lubang mentimun dengan sarden. Lakukan hingga sarden habis. Hias dengan peterseli dan sajikan.

UNTUK 8 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Arem-Arem

Resep Arem-Arem

BAHAN :

• Beras 250 gram
• Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Garam sedikit
• Daun pisang secukupnya

BAHAN ISI:

• Daging sapi cincang 100 gram
• Kentang 100 gram, potong dadu 1 cm
• Buncis 50 gram, iris kasar
• Wortel 50 gram, potong dadu 1/2 cm
• Daun salam 1 lembar
• Serai 1 batang, memarkan
• Daun jeruk 2 Iembar
• Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
• Minyak goreng 1 sendok makan

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 2 butir
• Ketumbar 1 sendok teh, sangrai
• Kemiri 4 butir
• Merica 1/2 sendok teh
• Gula merah sisir secukupnya
• Garam secukupnya

CARA- MEMBUAT :

1. Beras Aron: Masak beras, santan, daun salam, serai dan garam sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Angkat sisihkan.
2. Isi: Panaskan-minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan daun jeruk hingga Harum.
3. Masukkan daging sapi cincang, kentang, buncis dan wortel. Tumis hingga daging berubah warna. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga santan menyusut. Angkat dan sisihkan.
4. Letakkan 2 sdm beras aron di atas selembar daun pisang. Beri 1 sdm isi dan tutup dengan 1 sdm beras aron di atasnya. Bungkus seperti lontong kecil tetapi agak pipih. Padatkan dan rapikan. Semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan panci pengukus, kukus arem-arem selama ± 1 ½ jam hingga matang Angkat. Sajikan.

UNTUK 8 BUNGKUS

Kandungan Gizi Per Bungkus 

ENERGI                   :     218 KKal

PROTEIN                 :     5.82 gram

LEMAK                    :     7.63 gram

KARBOHIDRAT     :     30.8 gram

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Sarden Goreng Tepung

Resep Sarden Goreng Tepung

BAHAN:

• Sarden 1 kaleng besar (280 gram), pisahkan dengan sausnya
• Tepung bumbu siap pakai 150 gram
• Air 75 ml
• Minyak goreng 700 ml

BAHAN SAUS:

• Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
• Bawang putih 3 siung, iris tipis.
• Kacang polong 50 gram
• Cabai merah 1 buah, buang bijinya dan potong kotak kecil
• Saus sarden 200 ml
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 200 ml
• Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung bumbu dengan air, aduk rata. Celupkan sarden ke dalam larutan tepung bumbu hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng sarden balut tepung hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kacang polong dan cabai merah, aduk hingga layu.
4. Tuang air, tambahkan saus sarden, merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat
6. Letakkan sarden goreng tepung di atas piring saji, siram saus di atasnya. Sajikan.

  UNTUK 2 PORSI

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Sarden Kuah Asam

Resep Sarden Kuah Asam

BAHAN:

• Sarden 1 kaleng besar (280 gram), pisahkan dengan sausnya
• Bakso ikan 7 butir, kerat bentuk bunga
• Buncis 50 gram, potong 3 cm
• Cabai merah 4 buah, buang bijinya dan iris tipis
• Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
• Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Tomat hijau 3 buah, potong 4 bagian
• Saus sarden 200 ml
• Saus tomat 2 sendok makan
• Gula pasir 2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air 500 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan buncis, aduk rata. Masak hingga setengah matang.
3. Tuang air, masukkan tomat hijau. Aduk.
4. Masukkan bakso ikan dan sarden, aduk rata. Tambahkan saus sarden, saus tomat, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat
5. Masukkan sarden kuah asam ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

UNTUK 2 PORSI

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Roll Cake Sosis

Resep Roll Cake Sosis

Bahan:

• 12 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1 sdm Sp
• 150 gr gula pasir
• 60 grtepung terigu Segitiga Biru
• 30 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• 125 gr margarin, kocok hingga lembut
• 1/2 buah sosis sapi, iris tipis serong

Isian:

• Saus mayones
• Sosis sapi

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, Sp dan gula pasir hingga mengembang dan kental
2. Masukkan terigu, susu bubuk dan maizena kocok rata hingga halus
3. Tambahkan margarin dan pewarna ungu, kocok rata perlahan. Tuang ke dalam loyang 3cm x 30cm x 30cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Taburi dengan irisan sosis
4. Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin
5. Olesi Roll Cake dengan saus mayones hingga rata, lalu tambahkan sosis sapi. Gulung hingga rapi dan padat. potong dan sajikan

Untuk 20 potong

Sumber: Info Kecantikan

Read More

Roll Cake Blueberry

Roll Cake Blueberry

Bahan:

• 12 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1 sdm Sp
• 150 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 30 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• 125 gr margarin, kocok hingga lembut
• 1/2 sdt pewarna unggu

Isian:

• Butter cream
• Buah blueberry, iris

Cara Membuat

1. Kocok kuning telur putih telur, Sp dan gula pasir hingga mengembang dan kental
2. Masukkan terigu, susu bubuk dan maizena kocok rata hingga halus
3. Tambahkan margarin dan pewarna ungu, kocok rata perlahan. Tuang ke dalam loyang 3cm x 30cm x 30cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin
4. Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin
5. Olesi Roll Cake dengan butter cream hingga rata lalu tambahkan irisan buah blueberry, gulung hingga rapi dan padat. Hias bagian atasnya dengan selai blueberry lalu potong sesuai selera, sajikan

Untuk 20 potong

Sumber: Info Kecantikan

Read More

Resep Perkedel Kentang Sarden

Resep Perkedel Kentang Sarden

BAHAN:

• Kentang 300 gram, kupas, potong-potong
• Sarden 1 kaleng besar (280 gram), tiriskan dan suwir
• Bawang merah goreng 2 sendok makan
• Bawang putih 3 siung, haluskan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas
• Minyak goreng 600 ml

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan.
2. Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduk rata. Masukkan sarden, aduk hingga rata.
3. Ambil 1 sdm adonan bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
4. Celupkan perkedel ke dalam telur kocok hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng perkedel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

UNTUK 30 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

Resep Roll Cake Black Forest

Resep Roll Cake Black Forest

Bahan:

• 12 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1 sdm Sp
• 150 gr gula pasir
• 60 grtepung terigu Segitiga Biru
• 30 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• 125 gr margarin, kocok hingga lembut
• 1/2 sdt pewarna cokelat.

Olesan:

• Butter cream

Pelengkap: 

• Dark cooking chocolate,

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, Sp dan gula pasir hingga mengembang dan kental
2. Masukkan terigu, susu bubuk dan maizena Kocok rata hingga halus
3. Tambahkan margarin dan pewarna ungu, kocok rata perlahan. Tuang ke dalam loyang 3cm x 30cm x 30cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Taburi dengan irisan sosis
4. Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin
5. Olesi Roll Cake dengan buter cream hingga rata, gulung hingga rapi dan padat. Olesi bagian atas dengan butter cream lalu taburi dengan serutan cokelat blok. Potong dan sajikan

Untuk 20 potong

Sumber: Info Kecantikan

Read More

Resep Roll Cake Abon

Resep Roll Cake Abon

Bahan:

• 12 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 1 sdm Sp
• 150 gr gula pasir
• 60 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 30 gr susu bubuk
• 20 gr maizena
• 125 gr margarin, kocok hingga lembut
• 1/2 sdt pevvarna merah

Isian:

• Saus Mayones
• Abon Sapi

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, putih telur, Sp dan gula pasir hingga mengembang dan kental
2. Masukkan terigu, susu bubuk dam maizena kocok rata hingga halus
3. Tambahkan margarin dan pewarna merah, kocok rata perlahan. Tuang ke dalam loyang 3cm x 30cm x 30cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin
4. Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin
5. Olesi Roll Cake dengan saus mayones hingga rata lalu taburi dengan abon sapi, gulung hingga rapi dan padat. potong dan sajikan

Untuk 20 potong

Sumber: Info Kecantikan

Read More