Resep Lemon Selasih

Resep Lemon Selasih

Bahan:

1 buah jeruk lemon

1 sdt biji selasih segar

2 sdm gula pasir

200 ml air

Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit buah lemon, potong-potong daging buahnya lalu masukkan ke dalam blender. Tambahkan gula pasir dan air, blend hingga gula larul, saring
2. Tuang Jus Lemon ke dalam gelas berisi es batu, tambahkan selasih segar
3. Sajikan Lemon Selasih dingin

Untuk 1 gelas

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Nanas Tabur Buah Naga

Resep Nanas Tabur Buah Naga

Bahan:

200 gr buah nanas

100 gr buah naga

1 sdt gula pasir

50 ml air gula merah siap pakai

Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Tuang air gula merah ke dalam gelas, tambahkan es batu

2. Blend buah nanas dan gula pasir hingga lembut, tuang ke dalam gelas berisi gula merah

3. Tambahkan potongan buah naga, sajikan selagi dingin.

Untuk 1 gelas

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Cronut Choco Chesse

Bahan :

15 buah Cronut

Filling

200 gr cream chesse, lumatkan

Topping

300 gr dark cooking chocolate, tim hingga meleleh 1 bungkus keju cheddar Kraft, parut memanjang

Resep Cronut Choco Chesse 

Cara Membuat:

1. Ambil 1 buah Cronut, belah melintang jadi dua lapis. Oles permukaan lapisan bawah dengan cream chesse, tutup dengan lapisan atas
2. Semprotkan dark cooking chocolate sebagai Topping, taburi dengan keju parut. Diamkan hingga cokelat mengeras.
3. Cronut Choco Chesse siap dinikmati.

Untuk 15 Buah  

Read More

Resep Straci Jus

MENYANTAP MAKANAN berlemak seperti aneka olahan daging atau seafood memang enak tiada tara. Tetapi, jika berlebihan bisa menimbulkan penumpukan lemak di dalam tubuh. Tentu Anda tak mau mengalami kegemukan bukan? Minuman segar nan manis yang diolah dari buah-buahan segar seperti strawberry leci, nanas, buah naga, lemon, mentimun dan aloevera, dipercaya dapat meluruhkan lemak. Hmmmm .... segarnya!

Resep Straci Jus

Resep Straci Jus

Bahan:

8 buah strawberry

100 ml jus leci

2 sdm gula pasir

50 ml air

Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Blend strawberry, gula pasir dan air hingga lembut, sisihkan

2. Siapkan es batu di dalam gelas dan tuang ius strawberry ke dalamnya.

3. Tambahkan jus leci, aduk rata dan sajikan dingin.

                                                  Untuk 1 gelas

                                                  (Info Kecantikan)

Read More

Resep Poffertjes Kentang

Resep Poffertjes Kentang

Bahan:

100 gr kentang kukus kupas kulit, lumatkan

200 gr tepung terigu Segitiga Biru

2 butir telur kocok lepas

1 sdt ragi instan Fermipan

1/2 sdt garam

500 ml susu cair

30 gr margarin, lelehkan

25 gr gula pasir

Dark cooking chocolate

Taburan :

Gula halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, kentang, gula pasir dan ragi, kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata
2. Masukkan susu cair dan telur, kocok kembali dengan mixer kecepatan sedang hingga rata. Tambahkan margarin dan garam, aduk hingga adonan mengental. Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan adonan selama 20 menit
3. Panaskan cetakan pofferjes yang telah diolesi margarine. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, biarkan sampai terbentuk lapisan kulit luar. Balik setengah bagian adonan, isi dengan dark cooking chocolate, sempurnakan bentuk bulat pofferjes. Panggang sambil sesekali diputar-putar hingga matang, angkat
4. Susun Pofferyes di atas piring saji, taburi dengan gula halus. Sajikan hangat

Catatan:

• Pastikan cetakan untuk membuat Poffrtjes Kentang, Carabikang Kentang dan Bapel Pandan Hijau benar-benar telah panas

Untuk 25 buah

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Kripik Kentang Kriwil

Bahan:

250 gr tepung terigu Segitiga Biru

50 gr tepung sagu

100 gr kentang kukus kupas kulit, haluskan

125 gr keju cheddar Kraft, parut

Resep Kripik Kentang Kriwil

2 butir telur ayam

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam

Minyak Goreng

Taburan :

Cabai bubuk Bon Gabe

Cara Membuat:

• Aduk semua bahan kecuali minyak goreng hingga tercampur rata dan dapat dibulatkan
• Pipihkan adonan, lalu giling dengan gilingan molen hingga ketebalan 1 mm. Cetak dengan cetakan cheese stick, potong sepanjang 10 cm.
• Taburi adonan dengan tepung agar tidak lengket satu sama lain
• Goreng adonan dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan
• Masukkan Kripik Kentang Kriwil ke dalam plastik bening, campur dengan cabai bubuk Bon Gabe. Kocok-kocok hingga tercampur rata, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Untuk 1 toples
(Info Kecantikan)

Read More

Resep Carabikang Kentang

Resep Carabikang Kentang   

Adonan Biang :

1 sdm tepung beras Rose Brand

75 ml santan kental

Bahan:

175 gr tepung beras Rose Brand

25 gr tepung terigu Segitiga Biru

75 gr gula pasir 1/4 sdt garam

350 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

65 gr kentang kukus kupas kulit, haluskan

Pewarna hijau secukupnya

Pewarna merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Adonan Biang: Larutkan tepung beras dengan santan, rebus hingga kental dan mendidih
2. Selagi panas, campur adonan biang dengan campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir dan garam, aduk rata dengan sendok kayu
3. Tuang campuran santan dan kentang sambil diuleni. Kocok dengan mixer kecepatan sedang selama 20 menit. Ambil 100 ml adonan, bagi menjadi dua. Campur masing-masing adonan dengan pewarna merah dan hijau. Diamkan adonan selama 1 jam
4. Panaskan cetak poffertjes selama 1 jam, olesi dengan margarin. Tuang adonan putih hingga 3/4 tinggi cetakan, teteskan adonan hijau dan pink. Panggang hingga terbentuk lubang-lubang kecil di permukaan adonan, cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan hingga merekah, angkat
5. Carabikang Kentang siap disajikan

Untuk 25 buah  

Catatan:

• Gunakan Santan kelapa asli untuk membentuk serabut dalam Carabikang Kentang
• Pastikan cetakan untuk membuat Poffrtjes Kentang, Carabikang Kentang dan Bapel Pandan Hijau benar-benar telah panas  (Info Kecantikan)

Read More

Resep Bapel Kentang Keju

Tak hanya sebagai bahan pelengkap sayur dan menu makanan utama, kentang juga bisa diolah menjadi kue-kue nikmat. Dengan tekstur yang lembut, membuat aneka kue kentang terasa empuk di lidah. Berikut ini resep aneka kue kentang seperti Bapel Kentang Keju, Kripik Kentang Kriwil, Carabikang Kentang dan Poffertjes Kentang. Seperti Apa Resepnya? 

Resep Bapel Kentang Keju

Resep Bapel Kentang Keju

Adonan Biang:

100 cc air

1/4 bungkus ragi instan Fermipan

1/2 sdm gula pasir

75 gr tepung terigu Segitiga Biru

Bahan:

3 butir telur ayam

1/4 sdt vanilla bubuk

175 gr gula pasir

1/2 sdt garam

100 gr kentang kukus kupas kulit, haluskan

175 ml santan kental, campur dengan kentang

150 gr tepung terigu segitiga Biru

25 gr margarin Blue Band, lelehkan

Pasta pandan secukupnya

Topping:

Keju Cheddar, parut

Cara Membuat:

1. Adonan Biang: Campur air, gula pasir,dan ragi, aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir vanilla dan garam hingga putih mengembang. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk rata dengan spatula. Tuang larutan kentang, margarine dan pasta pandan, aduk rata
3. Panaskan cetakan bapel yang telah diolesi margarin, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Tekan kuat tangkai penutup agar terbentuk tekstur cetakan. Panggang di atas api sedang, sambil sesekali dibolak-balik hingga matang, angkat
4. Susun Bapel Kentang di atas piring saji, taburi dengan keju parut. Sajikan hangat

Untuk 20 Buah  

Read More

Resep Cronut Oreo

Bahan :

15 buah Cronut

Topping:

300 gr white cooking chocolate, lelehkan Oreo remahan, secukupnya

Cara Membuat :

1. Ambil 1 buah Cronut, semprot bagian atasnya dengan white cooking chocolate.
2. Taburi dengan remahan Oreo.
3. Cronut Oreo siap dinikmati.

Untuk 15 Buah

Read More

Resep Wafer Lapis Keju Pisang

Resep Wafer Lapis Keju Pisang

Bahan :

• 3 bungkus wafer Nabati rasa cokelat ukuran 20gr, @potong 4
• 1 buah pisang ambon
• 3 lembar keju slice, potong menjadi ukuran 2x7 cm
• 2 sdm air perasan jeruk lemon

Banana Sauce :

• 1 buah pisang 
• Brown sugar secukupnya

Cara Membuat:

1. Banana Sauce: Haluskan pisang ambon lalu campur dengan brown sugar, vanili dan garam, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
2. Kupas buah pisang lalu lumuri dengan air parasan jeruk lemon iris tipis dan sisihkan
3. Ambil 1 potong wafer oles salah satu permukaannya dengan Banana Sauce. Tutup dengan potongan keju slice, tumpuk dengan potongan wafer lain.
4. Siram wafer isi dengan Banana Sauce, hias dengan irisan pisang. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit. Wafer Lapis Keju Pisang siap dinikmati.

Untuk 6 porsi

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Vanilla Fruity Wafer

Resep Vanilla Fruity Wafer

Bahan :

8 buah wafer cokelat ukuran 5cm x 5cm

Vla Vanilla :

1. 50 gr susu kental manis
2. 25 gr gula pasir
3. 50 ml air
4. 1 btr kuning telur
5. 2  ½  sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air 
6. Vanili secukupnya 
7. Garam secukupnya

Topping :

• Strawberry segar
• Melon,
• Papaya
• Anggur merah 

Cara Membuat :

1. Vla Vanilla: Campur air, susu kental manis, gula pasir, vanili dan garam, aduk rata. Rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Tuang larutan maizena, rebus kembali hingga mengental dan mendidih, dinginkan sejenak tambahkan kuning telur aduk rata. Tuang ke dalam plastik piping bag, sisihkan
2. Siapkan wafer, semprotkan permukaannya dengan Vla Vanilla
3. Hias dengan potongan buah sebagai topping. Vanilla Fruily Wafer siap disajikan.

Untuk 8 buah

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Wafer Bulat Keju

Resep Wafer Bulat Keju

Bahan :

• 75 gr wafer rasa keju 
• 50 ml yoghurt
• 25 gr kismis, potong kecil

Topping :

• Gokelat blok putih
• Wijen hitam

Cara Membuat  :

1. Gerus wafer kemudian tambahkan kismis dan yoghurt aduk hingga rata. Bentuk menjadi bulatan kecil, simpan dalam lemari es selama 15 menit.
2. Celupkan adonan wafer ke dalam cokelat blok putih yang telah dilelehkan 
3. Taburi permukaan atasnya dengan wijen hitam, dinginkan di dalam almari es selama 15 menit.
4. Wafer Bulat Keju siap dinikmati

Untuk 15 buah

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Wafer Sembunyi

BERKUMPUL BERSAMA keluarga sembari menggigit potongan Wafer nan legit memang mengasyikkan. Namun jika bosan dengan Wafer yang itu-itu saja, Anda bisa memberikan sentuhan kreatif. Anda bisa   menyulap penganan berlapis nan renyah ini menjadi lebih menarik seperti Wafer Sembunyi Cookies, Wafer Bulat Keju, Vanilla Fruity Wafer dan Wafer Lapis Keju Pisang. Tertarik mencoba?

Resep Wafer Sembunyi

Resep Wafer Sembunyi

Bahan:

• 60 gr wafer rasa strawberry
• 120 gr tepung terigu, ayak
• 30 gr gula halus, ayak 
• 20 gr susu bubuk
• 75 gr mentega 
• 1 btr kuning telur
• 30 gr Keju parut 
• 1/2 sdt baking powder, ayak
• vanili, ayak
• garam ayak 

Olesan:

• 1 btr kuning telur
• 20 keju parut, untuk taburan
• Garam, secukupnya 

Cara Membuat:

1. Potong-potong wafer menjadi ukuran 1X3 cm, sisihkan
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang tambahkan kuning telur kocok kembali hingga tercampur rata. Masukkan keju parut, tepung terigu, baking powder, susu bubuk, vanili dan garam. aduk hingga tercampur rata dan kalis.
3. Ambil 1 sdt adonan lalu pipihkan, letakkan wafer di bagian pinggir adonan, gulung. Lakukan hingga adonan habis.
4. Susun adonan wafer atas loyang datar telah diolesi margarin. Oleskan permukaan adonan wafer dengan kuning telur yang telah dikocok bersama garam, taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven panas, bersuhu 150 C selama 30 menit sampai kuning keemasan, angkat dan dinginkan Wafer Sembunyi Cookies siap disantap

Untuk 26 buah 

(Info Kecantikan)

Read More

Resep Cronut Smoked Beef

Bahan:

15 buah Cronut

Topping

Saus Mayonnaise secukupnya

7 lembar Smoked beef, tumis, iris dadu

Resep Cronut Smoked Beef

Cara Membuat :

1. Ambil 1 buah Cronut, semprot bagian atasnya dengan saus mayonnaise.
2. Taburi dengan irisan smoked
3. Cronut Smoked Beef siap disajikan.

Untuk 15 Buah

Read More

Resep Dasar Cronut

Croissant Donut (Cronut) yang Lagi Tren

SETELAH BOOMING di Singapura, Cronut kini mulai memasuki pasar Indonesia. Disebut Cronut karena kudapan ini dibuat dari adonan croissant dan dibentuk menyerupai Donut. Di beberapa gerai bakery besar di Indonesia, Cronut ditawarkan dengan varian topping dan filling dari buffer cream dan cokelat. Kami hadirkan resep dan beberapa kreasi Cronut untuk Anda. Tim Resep Femme 

Resep Dasar Cronut

Bahan :

• 700 gr tepung terigu Cakra Kembar
• 300 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 10 gr bread improver
• 100 gr gula pasir
• 80 gr unsalted butter Anchor
• 30 gr susu bubuk Indomilk
• 15 gr ragi Fermipan
• 18 gr garam
• 500 ml air es
• 300 gr margarin Gold Cup Croissant, potong kotak Minyak goreng padat

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali margarin dan minyak padat hingga setengah kalis. Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan dalam suhu ruang selama 15-20 menit. Bungkus adonan dengan plastik wrap, simpan di dalam freezer selama 7 jam.
2. Keluarkan adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga ketebalan 1 cm. Lumuri bagian tengah adonan dengan 100 gr margarin, lakukan lipatan single. Tempatkan adonan di dalam loyang datar, tutup dengan plastik. Diamkan kembali selama 20 menit di dalam freezer, lakukan cara yang sama sebanyak 3 kali.
3. Pipihkan lagi adonan hingga setebal 1 cm, susun di atas loyang datar dan tutupi dengan plastik. Diamkan dalam freezer selama 2 jam.
4. Keluarkan adonan, bentuk dengan cetakan donat. Susun di atas loyang datar yang telah ditaburi tepung terigu. Masukkan ke dalam proofer dengan suhu 30°C selama 30 menit atau dalam lemari kayu yang tertutup rapat 3 hingga adonan mengembang.
5. Panaskan minyak goreng padat di atas api sedang hingga suhu 170 °C, kecilkan api. Masukkan adonan cronut, goreng hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan. Cronut siap dikreasikan.

Untuk 30 Buah  

Read More

RESEP MI TALAS

RESEP MI TALAS

BAHAN:

• Tepung terigu protein tinggi 230 gram
• Talas kukus 100 gram, haluskan
• Tepung maizena 25 gram
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas
• Garam 1 sendok teh
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Air 1025 ml
• Tepung maizena 50 gram, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu, maizena, talas, telur ayam, garam dan 25 ml air. Uleni hingga rata.
2. Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung maizena. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
3. Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung maizena agar tidak saling menempel.
4. Didihkan sisa air, beri minyak goreng. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mi talas siap digunakan dalam berbagai masakan.

UNTUK 670 GRAM

TIPS:

• Setelah talas dikupas, lumuri talas dengan garam hingga rata. Kemudian diamkan selama beberapa saat dan cuci talas hingga bersih. Hal ini untuk menghindari gatal di mulut ketika mengonsumsi talas.
• Bila Anda menggunakan talas bogon sebaiknya jangan potong talas hingga pangkalnya. Sehingga Anda bisa memegang batangnya agar tangan tidak gatal ketika mengupasnya. (koki)

Read More

RESEP MI AYAM TALAS

RESEP MI AYAM TALAS

BAHAN:

• Mi talas 1 resep
• Fillet ayam 200 gram, potong dadu 1 cm
• Talas 100 gram, potong dadu 1 cm dan rebus dengan air garam
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Air kaldu ayam 100 ml
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Kecap manis 1 sendok makan
• Kecap asin 1 sendok makan
• Minyak wijen ½ sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

BAHAN KUAH:

• Bawang putih 2 siung, cincang
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam secukupnya
• Daun bawang 2 batang, iris tipis
• Air kaldu ayam 1 liter
• Minyak goreng 2 sendok makan

PELENGKAP:

• Sawi hijau 1 ikat, potong kasar dan blansir
• Daun bawang 3 batang, iris halus
• Pangsit goreng siap pakai secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam air kaldu yang sudah dipanaskan. Masukkan merica dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang sesaat sebelum diangkat. Sisihkan.
2. Tumisan Ayam: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna
3. Tuang air kaldu, tambahkan talas dan bumbu lainnya. Aduk rata dan masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan mi dalam mangkuk saji, beri tumisan ayam, sawi hijau, irisan daun bawang dan pangsit goreng. Sajikan bersama kuahnya. (koki)

UNTUK 6 PORSI

Read More

RESEP SPAGHETTI TEMPE BOLOGNES

RESEP SPAGHETTI TEMPE BOLOGNES

BAHAN:

• Spaghetti kering 200 gram
• Mentega 1 sendok makan
• Keju cheddar 50 gram, parut
• Keju parmesan 25 gram

BAHAN SAUS TEMPE BOLOGNES:

• Tempe 150 gram, kukus dan hancurkan dengan sendok hingga berbutir seperti daging cincang
• Pasta tomat 1/2 kaleng
• Saus tomat 4 sendok makan
• Bawang putih 4 siung, cincang
• Bawang bombay 1 buah, potong dadu 1/2 cm
• Oregano kering 1/2 sendok teh
• Basil kering 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air 500 ml
• Garam secukupnya
• Mentega 1 sendok makan .......

CARA MEMBUAT :

1. Rebus spaghetti jangan terlalu matang (al dente) angkat Beri mentega supaya tidak lengket, aduk rata. Sisihkan
2. Saus Tempe Bolognes: Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan pasta tomat, saus tomat dan bumbu lainnya, aduk.
3. Tuang air, aduk. Tambahkan tempe dan bawang bombay, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang, angkat. Letakkan spaghetti dalam piring saji, taburi keju cheddar. Siram saus dan taburi dengan keju parmesan di atasnya. Sajikan.

UNTUK 2 PORSI

Kandungan Gizi Per Porsi

Energi                  :   661.7 Kkal

Protein                 :   30.23 gram

Lemak                 :   30.48 gram

Karbohidrat         :   69.29 gram

Read More

RESEP LUMPIA BASAH ISTIMEWA

RESEP LUMPIA BASAH ISTIMEWA

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 50 gram
• Telur ayam 2 butir
• Air 2 sendok makan
• Bawang merah 2 butir, iris halus
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Selederi iris 1/2 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Daun selada dan cabai rawit secukupnya.

BAHAN ISI:

• Rebung 100 gram, potong korek api
• Daging ayam cincang 75 gram
• Udang kering (ebi) 1/2 sendok makan, seduh air panas hingga lunak dan haluskan
• Wortel 50 gram, iris korek api

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: Kocok telur hingga rata, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Tambahkan garam, 1/4 sdt merica dan air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan pan dadar anti lengket. Tuang adonan dan buat dadar, masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan rebung, daging ayam cincang, udang dan wortel.
5. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata. Tumis hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Letakkan selembar daun selada keriting di atas selembar kulit, beri isi dan cabai rawit di atasnya. Lipat dan rapikan. Lakukan hingga habis. Sajikan. (koki)

UNTUK 8 BUAH

Kandungan Gizi Per Porsi

Energi                 :  73.24 Kkal

Protein                :  4.19 gram

Lemak                :  3.94 gram

Karbohidrat        :  6.17 gram

Read More

RESEP CWIE MI KENTANG

RESEP CWIE MI KENTANG

BAHAN:

• Mi kentang 1 resep
• Minyak ayam 4 sendok makan

BAHAN TABURAN:

• Daging ayam cincang 250 gram
• Jamur merang 100 gram, belah 4 bagian
• Bawang putih parut 1 sendok teh
• Jahe parut ½ sendok teh
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak wijen 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

BAHAN KUAH:

• Bawang putih 4 siung, memarkan
• Air kaldu ayam 1 liter
• Garam secukupnya
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Bakso sapi 12 butir
• Daun bawang 1 batang, iris tipis
• Minyak wijen 1 sendok makan

PELENGKAP:

• Kulit pangsit ukuran besar 6 lembar
• Daun selada keriting secukupnya
• Daun bawang 2 batang, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya
• Acar mentimun secukupnya
• Minyak goreng 700 ml

CARA MEMBUAT:

1. Taburan: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. masukkan ayam cincang, merica dan garam. Tumis hingga ayam berubah warna. Tambahkah jamur, tumis hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Kuah: Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Angkat. Didihkan air kaldu, beri tumisan bawang putih, garam dan merica. Tambahkan bakso sapi, didihkan kembali. Angkat, taburi daun bawang. Sisihkan.
3. Pelengkapz Panaskan minyak, letakkan kulit pangsit dalam saringan kawat. Goreng kulit pangsit hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Campur mi kentang dengan minyak ayam, aduk rata.
5. Letakkan mangkuk pangsit goreng dalam piring saji, beri daun selada keriting dan mi kentang di atasnya. Beri taburan ayam, irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah berisi bakso dan acar mentimun.

UNTUK 6 PORSI

TIPS:

Minyak ayam dibuat dengan cara menumis bawang putih yang dimemarkan dan lemak atau kulit ayam hingga keluar minyaknya Kemudlan tambahkan minyak sayur jahe dan kemiri. Masak di atas api kecil selama 15 menit Minyak ayam siap digunakan. (Koki)

Read More

RESEP MI KENTANG

RESEP MI KENTANG

BAHAN:

• Tepung terigu protein tinggi 300 gram
• Kentang kukus 125 gram, haluskan
• Tepung tapioka 35 gram
• Telur ayam 1 butir
• Garam 1 sendok teh
• Air  1050 ml
• Minyak goreng 2 sendok teh

BAHAN TABURAN:

• Tepung terigu protein tinggi 60 gram
• Tepung tapioka 15 gram

CARA MEMBUAT:

• Taburan: Ayak menjadi satu terigu dan tapioka. Sisihkan.
• Campur terigu, tapioka, kentang, telur, garam dan 50 ml air. Uleni hingga rata. Diamkan selama ±20 menit.
• Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi adonan taburan. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
• Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan adonan taburan agar tidak saling menempel.
• Didihkan sisa air, beri minyak goreng. Masukkan mi dan rebus hingga matang Angkat dan tiriskan. Mi kentang siap digunakan dalam berbagai masakan. (Koki)

UNTUK 620 GRAM

Read More

RESEP MI UBI UNGU

BAHAN:

• Tepung terigu Cakra Kembar 290 gram
• Tepung tapioka 25 gram
• Ubi ungu kukus 125 gram haluskan
• Garam 1 sendok teh
• Telur ayam 1 butir
• Air 1050 ml
• Minyak goreng 1 sendok makan
• Tepung tapioka 50 gram, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu Cakra Kembar, tepung tapioka, A ubi ungu, garam, telur ayam dan 50 mi air. Uleni hingga rata.
2. Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung  tapioka. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
3. Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel.
4. Didihkan sisa air, beri minyak. Masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Mi ubi ungu siap digunakan dalam berbagai masakan. (KK)

UNTUK 680 GRAM

Read More

RESEP MI SINGKONG

RESEP MI SINGKONG

BAHAN:

• Tepung terigu Cakra Kembar 350 gram
• Singkong kukus 100 gram haluskan
• Telur ayam 1 butir
• Garam 1 sendok teh
• Air 1050 ml
• Tepung maizena 50 gram, untuk taburan
• Minyak sayur 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu Cakra Kembar, singkong, garam dan telur. Tuang 50 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Gilas adonan dengan gilingan mi dari ukuran tebal hingga ukuran yang tipis sambil ditaburi tepung maizena. Gilas berulang hingga 2-3 kali.
3. Cetak mi dengan gilingan mi sesuai dengan ukuran atau bentuk yang diinginkan. Taburi dengan tepung maizena agar tidak saling menempel.
4. Didihkan sisa air, masukkan mi dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Beri minyak sayur, aduk rata. Mi singkong berbagai masakan. (kk)

UNTUK 660 GRAM

Read More

RESEP MI GORENG SINGKONG

RESEP MI GORENG SINGKONG

BAHAN:

• Mi singkong 1 resep
• Daging sapi rebus 200 gram, potong dadu 1 cm
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas
• Kol 100 gram, iris halus
• Sawi hijau 100 gram, potong-potong
• Tauge 100 gram, siangi
• Bawang perai 2 batang, ambil bagian putihnya dan iris halus
• Kecap manis 2 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air kaldu sapi 150 ml
• Minyak goreng 2 sendok makan

BUMBU HALUS:

• Bawang putih 5 siung
• Kemiri 2 butir, sangrai
• Merica bubuk 1/2 sendok teh

BAHAN PELENGKAP:

• Irisan daun selederi 2 sendok makan
• Bawang merah goreng 2 sendok makan
• Acar mentimun secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Singkong kupas 100 gram, belah 4 bagian, iris tipis, rendam air garam dan goreng

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang perai hingga harum. Sisihkan ke tepi wajan. Tuang telur, aduk hingga berbutir.
2. Masukkan daging sapi, kol, sawi hijau dan tauge. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu, tambahkan kecap manis, merica bubuk dan garam. Aduk.
4. Masukkan mi singkong, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
5. Letakkan mi goreng singkong dalam piring saji. Taburi irisan daun selederi, bawang merah goreng dan singkong goreng di atasnya. Sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit. (kk)

UNTUK 6 PORSI

Read More

RESEP IFUMI UBI UNGU SEAFOOD

RESEP IFUMI UBI UNGU SEAFOOD

BAHAN:

• Mi ubi ungu 1 resep
• Minyak goreng 1 liter

BAHAN SIRAMAN SEAFOOD:

• Cumi kupas 250 gram, bersihkan dan potong cincin
• Udang kupas 200 gram, kerat punggungnya
• Bakso ikan 6 butir, potong 4 bagian
• Jamur kancing 100 gram belah 4 bagian
• Wortel 100 gram, iris serong tipis
• Brokoli 100 gram, potong per kuntum
• Bawang putih 4 siung, cincang kasar
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis
• Saus tiram 2 sendok makan
• Minyak ikan 1 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
• Air 300 mi

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, masukkan mi ke dalam saringan. Goreng mi hingga mi terendam minyak. Masak hingga mi kering, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga mi habis. Sisihkan.
2. Siraman Seafood: Panaskan 2 sdm rninyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cumi, udang, bakso ikan dan jamur. Tumis hihgga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan brokoli, tumis hingga layu. Masukkan saus tiram, minyak ikan, merica bubuk, gula pasir dan gararn. Aduk hingga rata
4. Tuang air, masak hingga mendidih dan matang. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental Angkat.
5. Letakkan mi ubi ungu goreng di atas piring saji, tuang siraman seafood di atasnya. Sajikan hangat. (KK)

UNTUK 6 PORSI

Read More

RESEP RISOLES ITALI

RESEP RISOLES ITALI

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak
• Garam 1 sendok teh
• Telur ayam 1 butir
• Susu cair 550 ml
• Margarin 25 gram, lelehkan
• Putih telur 3 butir Tepung pangko 125 gram
• Minyak goreng 700 ml
• Saus sambal secukupnya

BAHAN ISI:

• Daging sapi cincang 300 gram
• Bawang bombay 1/2 buah, cincang halus
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Paprika merah 1/2 buah, potong dadu kecil
• Tomat merah 1 buah, buang bijinya dan cincang kasar
• Saus tomat 200 ml
• Merica bubuk 1/4 Sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Oregano 1/2 sendok teh
• Basil 1/2 sendok teh
• Air 50 ml
• Keju cheddar 150 gram, parut

CARA MEMBUAT:

1. Isi: Panaskan sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika merah dan daging cincang, tumis hingga daging berubah warna. Tambahkan tomat, tumis hingga layu. Masukkan saus tomat, merica, gula pasir, garam, oregano dan basil. Aduk rata, tuang air. Masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk rata dan tuang margarin cair. Aduk kembali hingga rata. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
3. Beri 2 sdm isi di atas selembar kulit. Taburi keju di atasnya, Lipat dan gulung, rapikan. Celupkan risoles dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal. (kk)

UNTUK 15 BUAH

Read More

RESEP RISOLES AMERIKA

RESEP RISOLES AMERIKA

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 150 gram, ayak
• Telur ayam 6 butir
• Garam 1 sendok teh
• Susu cair 350 ml
• Mentega 1 sendok makan, lelehkan.
• Tepung roti warna 150 gram
• Minyak goreng 700 ml
• Saus sambal secukupnya

BAHAN ISI:

• Daging asap 6 lembar, potong kotak kecil 1x3 cm dan tumis
• Keju cheddar parut 150 gram
• Telur rebus 5 butir, potong kecil
• Mayones 75 gram

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: Campur terigu dan garam, aduk rata. Buat lubang di tengahnya, pecahkan 4 btr telur ke dalamnya. Aduk rata.
2. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Masukkan mentega cair, aduk hingga rata.
3. Panaskan pan dadar anti lengket. Tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
4. Beri potongan daging asap, telur rebus dan keju parut di atas selembar kulit. Semprot mayones di atasnya, lipat dan gulung. Rapikan.
5. Kocok lepas sisa telur, celupkan risoles dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Simpan dalam lemari pendingin selama ± 1 jam.
6. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

UNTUK 14 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

RESEP RISOLES JEPANG

RESEP RISOLES JEPANG

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak
• Telur ayam 5 butir
• Garam 1/2 sendok teh
• Susu cair 500 mi
• Margarin 1 sendok makan, lelehkan
• Tepung panir halus 250 gram
• Minyak goreng 700 ml

BAHAN ISI:

• Filiet ayam 350 gram, potohg dadu kecil
• Bawang bombay 1 buah, iris tipis
• Bawang putih parut 1/2 sendok teh
• Jahe parut 1/2 sendok teh
• Saus teriyaki 4 sendok makan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Air 100 ml 

CARA MEMBUAT:

1. lsi: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan fillet ayam tumis hingga berubah warna. Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata dan masak hingga matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
2. Kulit: Kocok 2 btr telur, garam dan susu hingga rata. Tuang campuran telur ke dalam terigu, aduk rata dan saring bila perlu. Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
4. Beri 2 sdm isi di atas selembar kulit. Lipat dan gulung, rapikan.
5. Kocok lepas sisa telur, celupkan risoles dan gulingkan di atas tepung panir hingga rata.
6. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

UNTUK 15 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

RESEP RISOLES SINGAPURA

RESEP RISOLES SINGAPURA

BAHAN:

• Tepung terigu protein sedang 200 gram, ayak
• Tepung beras 75 gram
• Garam 1 1/2 se-ndok teh
• Telur ayam 2 butir
• Air 500 ml

BAHAN ISI:

• Udang kupas 150 gram, rebus dan cincang kasar
• Bengkuang 300 gram, potong korek api
• Wortel 150 gram, potong korek api
• Rebung kalengan 150gram potong korek api dan rebus
• Tauge 150 gram, siangi dan rebus
• Lettuce 150 gram, sobek kasar
• Daun ketumbar 8 tangkai, ambil daunnya

BAHAN SAUS:

• Bawang putih 4 siung, haluskan
• Saus sambal 3 sendok makan
• Kecap manis 4 sendok makan

BAHAN LAPISAN:

• Tepung terigu protein sedang 100 gram
• Telur ayam 3 butir, kocok lepas
• Tepung pangko 150 gram
• Minyak goreng 700 ml

CARA MEMBUAT:

1. Saus: Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit: Campur semua bahan hingga tercampur rata. Saring bila perlu. Panaskan pan dadar anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan. Buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
3. Olesi permukaan kulit dengan saus hingga rata. Letakkan bengkuang, wortel, udang, rebung, tauge, lettuce dan daun ketumbar. Lipat dan gulung, rapikan.
4. Gulingkan risoles di atas terigu hingga rata. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
5. Panaskan minyak, goreng risoles hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

UNTUK 16 BUAH

Sumber : Tabloid Koki

Read More

RESEP AYAM KARI CANAI

RESEP AYAM KARI CANAI

-Untuk 2 porsi-

Canai:

• 100 g tepung terigu
• 75 ml air
• 125 ml minyak goreng

Ayam Kari:

• 4 potong paha ayam, cuci bersih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt kari bubuk
• 750 ml santan
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas

Cara Membuat:

1. Canai: Campur tepung terigu dan garam. Aduk rata, buat lubang di tengahnya.
2. Tuangkan air sambil diuleni hingga kalis dan bagi menjadi 6 bagian.
3. Bulatkan adonan, rendam dalam minyak selama satu jam
4. Panaskan minyak dalam wajan antilengket datar, letakkan adonan yang telah digilas, masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan. Angkat dan segera remas hingga membentuk kelopak bunga. Sisihkan.
5. Ayam Kari: Bumbui paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.
7. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
8. Tambahkan santan, bubuk kare dan garam. Aduk rata dan masak di atas api kecil hingga cairan mengental. Angkat.
9. Atur canai dalam piring, beri ayam kare. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

RESEP AYAM CABAI KUNING

RESEP AYAM CABAI KUNING

-Untuk 3 porsi-

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
• 400 ml santan kental
• 900 ml santan cair
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm air asam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula merah serut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 13 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 15 butir merica
• 3 sm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1. Bumbui daging ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Simpan selama 30 menit dalam lemari es.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tuangkan santan cair. Aduk rata, masak di atas api kecil hingga cairan tersisa kurang lebih 200 ml.
5. Tuangkan santan kental, Cabai rawit, gula merah, air asam dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga cairan mengental. Angkat. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More

RESEP SINGGANG AYAM

RESEP SINGGANG AYAM

-Untuk 4 porsi-

Canai:

• 270 g tepung terigu
• 60 ml susu segar
• 180 g mentega
• 1 butir telur
• 2 sdm air

Bahan:

• 2 buah dada ayam, potong 8 bagian
• 500 ml santan cair
• 250 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 20 g asam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 15 butir merica
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Canai: Campur 90 gram tepung terigu clan 65 gram mentega. Aduk hingga adonan halus, bagi menjadi 8 bagian.
2. Bulatkan aclonan dan tutup dengan kain lembab. Sisihkan.
3. Campur sisa bahan dan uleni hingga kalis.
4. Gilas adonan, masukkan satu bagian adonan mentega. Tutup rapat, gilas pipih.
5. Gulung adonan, bulatkan.
6. Gilas kembali adonan dan letakkan dalam wajan antilengket. Masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan sisihkan.
7. Ayam Singgang: Campur bumbu halus dan santan cair. Aduk rata dan sisihkan.
8. Letakkan potongan ayam dalam wajan yang telah dialasi daun pisang. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
9. Tuangkan campuran bumbu dalam ayam, tambahkan daun jeruk dan serai. Tutup kembali wajan, masak hingga ayam setengah matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
10. Tuangkan santan kental, asam dan garam. Aduk rata. masak ayam kembali hingga matang dan berminyak. Angkat.
11. Pindahkan canai dalam piring beri ayam singgang.
12. Sajikan.

Sumber : Majalah Selera

Read More